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1周年。

                   2008.10.2

               THE 1st Anniversary

               柔らかな秋風を感じるこの頃。

              音音は皆様の温かい愛情に支えられ
           1周年を迎えられること深く感謝いたしております。

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庭の木々は大きくなり
あの頃、こんなに緑が多かったかな・・・
と、シェフと話しながら
1年間という時間を感じます。



Long Life…

皆様に末永く愛されますよう
笑顔と優しさを大切に
一歩ずつ歩んで参ります。

今後とも変わらぬご厚情を賜りますよう
お願い申し上げます。
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by nene-japan | 2008-09-30 17:16 | お知らせ。

ワイン以外のお飲み物も・・・

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DRAFT BEER   THE PREMIUM MALT'S   
  生ビール    ザ・プレミアムモルツ 
BOTTLE BEER      HEARTLAND
  瓶ビール     ハートランド
            GUINNESS
             ギネス

 SAKE      TATENOKAWA HIYAOROSHI
日本酒      楯野川 ひやおろし 
              中取り純米 (山形)
         KOKURYU HIYAOROSHI         
           黒龍 ひやおろし  
              本醸造    (静岡)


SYOCHU     IMO   AOCHU
 焼酎      芋   青酎   (青ヶ島)
              BUNISE
              不二才  (鹿児島)
              KAMEGORO  
              亀五郎  (鹿児島)  
         MUGI  SATOH 
          麦   佐藤  (鹿児島)  
         KOME  AMAKUSAJYUKUSEIKOSYU 
          米   天草熟成古酒 (熊本)  

UMESYU    OKUMUSASHI NIGORIUMESYU   
 梅酒     奥武蔵のにごり梅酒 (埼玉) 

    
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VIN DOUX       Dexheimer Doktor Auslese
甘口ワイン    デスクハイマー ドクトール アウスレーゼ (ドイツ)

SHERRY        moscatel GOYESCO 
シェリー      モスカテル・ゴイェスコ
          MAESTRO SIERRA FINO
          マエストロ・シエラ フィノ
          "LA GOYA" MANZANILLA
           マンサニーリャ・ラ・ゴヤ

VERMOUTH     NOILLY PRAT DRY
ベルモット    ノイリープラット・ドライ
           MARTINI ROSSO
           マルティーニ・ロッソ
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WHISKY        YAMASAKI JUNEN
ウィスキー       山崎10年

COCKTAIL          KIR                 KIR ROYAL
カクテル        キール           キールロワイヤル
             MIMOSA                CAMPARI
             ミモザ              カンパリ

NON ALCOHOL      OOLONG TEA         GRAPEFRUIT JUICE
ノンアルコール     ウーロン茶       グレープフルーツジュース
             ORENJE JUICE           GINGER ALE
            オレンジジュース       ジンジャーエール
                 ACQUA MINERALE NATURALE 
                      "Surgiva"frizzante/naturale

               ミネラルウォーター "スルジーヴァ"
                    ガス入り / ガス無し
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by nene-japan | 2008-09-17 21:27

9月16日火曜日、本日のグラスワイン。

Champagne。



c0161981_18152241.jpgマイィ / レ・ガリプ プルミエ・クリュ NV   1,400‐

生産地 シャンパーニュ
品種   ピノ・ノワール、シャルドネ

フレッシュな柑橘類を想わせる芳香。
きめ細やかな泡立ち。
                      爽やかでキレのある、暑い季節にピッタリのシャンパン。

White。

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ピーター・レーマン / エデン・ヴァレー リースリング 2007 
                                 900-

生産地  オーストリア(エデン・ヴァレー)
品種   リースリング
リンゴやライム、ミントの爽やかな香り。
ジューシーな味わい。
キリリと引き締まった酸味と鉱物的なニュアンス。




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ラ・コリーヌ / ウェスト・ブラン  2005      1,000-

生産地  フランス(ベルジュラック)
品種   セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

花梨や柑橘類、苔堤樹などの上品なアロマ。
樽熟成によるナッツ香。
極辛口ですがミネラルの厚みは充分です。



Red。

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マキシム・マニョン / ラ・デラマント 2006    900-
 
生産地  フランス(ラングドック)
品種   カリニャン、グルナッシュ
"楽園の谷"から届いた、新鮮な果実味をもつワイン。
徹底した有機栽培で
酸化防止剤を用いず醸造。





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カンティーネ・バルベーラ / ネロ・ダーヴォラ  2007           
                              1,000-
 
生産地  イタリア(シチリア)
品種   ネロ・ダーヴォラ
プラムやチョコレート、バニラの香り。
クリーミーな飲み口。
果実味豊かで酸、タンニンとも控えめ。




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パスカル・トソ / マルベック リザーヴ 2005   
                              1,100-

生産地  アルゼンチン(メンドーサ)
品種   マルベック
ブラックベリーやコーヒー、スパイスの香り。
驚くほどの柔らかさ。
余韻が長くまろやかな後味、
果実味のしっかりとした核。
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by nene-japan | 2008-09-16 16:42

9月16日火曜日、本日の料理。


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淡路天然
   はも         1,800‐
   すずき        1,500‐
   かんぱち       1,200‐
   由良うに(一枚)   3,000-
戻りカツオ         1,500‐
サザエ           1,500‐
本マグロトロ炙り     2,500‐
丹後殻付き岩かき    1,600‐

お造り盛り合わせ   2,500~
          





                     


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前菜・肴






フォアグラの茶碗蒸し     700‐     宮崎うなぎときゅうりの酢の物       900‐
新銀杏の潮煎り         800-     叩きオクラと長芋 由良うに添え    1,000‐
神戸牛のホルモンコロッケ  600‐     汲みあげ湯葉といくら醤油漬        900‐
焼なすのごま豆腐       700‐     小イワシ生姜煮               600‐  

   
ふぐのへしこ          800‐      酒盗                      600‐  チャンヂャ            600‐      梅キムチ                    600‐ 
豆腐のもろみづけ       600‐      水茄子のぬか漬け              600‐  
   
チーズ5種盛り        1,800‐     ドライフルーツ              1,000‐
パルマ産生ハム       1,000‐     グリーンオリーヴ              600‐
スペイン産サラミ       1,000‐     メツゲライクスダさんの 
     フエ・カセーロ                   ベーコンソテー          900‐
                                

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・よこわのコンフィと半熟卵の
   ニース風サラダ   1,500‐
・イベリコ豚ラルドと
   いちぢく・新生姜のサラダ 
               1,800‐
・戻りカツオと焼きナスのサラダ 
   魚醤とバルサミコのソース
               1,500‐
・かぶらと冬瓜・鶏そぼろの
     菊花あん     1,200‐
・新れんこんまんじゅう   900-
・松茸
  炭火焼 又は 天ぷら
              1,800-


            

                    

・かんぱちと水茄子のカルパッチョ               1,600‐
         大葉のソース
・スズキとラタトゥィユのパートフィロ包み焼          1,600‐
・はもと丹波シメジ・花オクラの天ぷら            1,800‐
・まなかつおの炭火焼(西京焼)                1,600‐
・サザエの炭火焼 ブルギニヨンバター            1,400‐
・鰆の炭火焼(柚庵焼)                     1,400‐

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・オーストラリア産仔羊もも肉と
   かぶらのトマト煮込み 
   クスクス添え   2,500‐
・ヴァンデ産うずらと
 赤万願寺・青万願寺の炭火焼         
              1,800‐
・白金豚肩ロースと賀茂ナス・
  新れんこんの鉄板焼
 梅にんにく醤油    2,300‐
・佐賀牛サーロイン炭火焼                    
              3,200‐






・宮崎うなぎと茗荷・みつばのお茶漬              900-
・鯛めしの焼おにぎり                        900-
・本マグロ漬とろろごはん                     900-
・ちりめん山椒のおにぎり                     800-
・土佐ジロー卵かけごはん                    800-
・渡りがにと花ニラ・オクラの台湾焼そば           1,800-
・牛すじと九条ネギのにゅうめん                 800-
・冷やし稲庭うどん                         800-


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・二十世紀梨のコンポートと                   
   カンパリのグラニテ  600-
・フロマージュフレのムース
   ピオーネのジュレ   600-
・ジェラート          400-
  (やまもも・黒豆・アールグレイ)




今夜も楽しく、おいしいワインとおいしい料理で・・・
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by nene-japan | 2008-09-16 15:53


神戸は三宮、北野をちょっと上った料理とワインの店。         神戸市中央区中山手通      1-25-21             078・221・7811        


by nene-japan

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年末年始の休み

12/31(木)から1/4(月)です。
12/23(水・祝)、27(日)は営業致します。


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音音では一緒に働いてくれる 仲間を探しています。
ご興味のある方はお気軽に お問い合わせください
   担当:京町     

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